martedì 27 dicembre 2016

Taralli di Natale

Con il Natale ormai passato posso svelarvi il mio pensierino home made per parenti e amici: taralli ai diversi gusti.

Gli ingredienti sono semplicissimi:
- farina 00 500gr
- olio extravergine d'oliva 125 gr
- vino bianco secco 200 ml
- sale 10 gr
- semi di finocchio/pepe/ peperoncino/ origano  a piacere e a seconda del gusto

Il procedimento e' un po' piu' complesso.

Dopo aver lavorato gli ingredienti fino a renderli un impasto liscio ed omogeneo, lavoratelo per circa 20 minuti,  quindi lasciatelo riposare in un luogo fresco per almeno 30 minuti.

Ricavate quindi dall'impasto dei bastoncini che poi suddividete e ai quali darete la tipica forma del tarallo,  il tutto e' mostrato nella prima foto.
Bollite i taralli in acqua bollente, quando vengono a galla scolateli con una schiumarola e metteteli su uno strofinaccio pulito.
Trasferiteli quindi sulla teglia da forno con carta forno e cuoceteli a 200° per 30 minuti.