venerdì 4 novembre 2016

Torta cioccolato e zucca

Mi hanno regalato una megazucca intera...ne ho utilizzata una parte per farne una vellutata, un po' l'ho cucinata al forno e un po' l'ho congelata...ma dato che era veramente molta ho cercato altre ricette e ho trovato su internet questa della torta cioccolato e zucca.
Il risultato e' da laccarsi i baffi!

Ingredienti per una tortiera da 26 cm:
- 3 uova
- 200 gr zucchero semolato
- 300 gr farina
- 140 gr cioccolato fondente
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150 ml di olio di semi
- 1 pizzico di sale
- la scorza grattuggiata di mezzo limone

Cuocete la zucca con dell'acqua e poi frullatela.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato.   Montate quindi le uova con lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato fino a quando diventeranno chiare, quindi aggiungete l'olio e un pizzico di sale.                                       Infine aggiungete la farina, il lievito, la zucca frullata, il cioccolato fuso e la scorza di limone.

Cuocere a 180° per 30- 35 minuti.

Io ho fatto una torta e alcuni muffin monoporzione...vi assicuro che sono morbidissimi e adatti sia per la colazione che per la merenda.