venerdì 20 maggio 2016

Guacamole

Mi hanno regalato alcuni avocado... come potevo utilizzarli se non facendo del guacamole?
Ecco due ricette, la prima classica, la seconda firmata da Marco Bianchi.

- dopo aver sbucciato e tagliato un avocado ben maturo, schiacciate (o frullatela con un frullatore) la polpa fino ad ottenere un crema morbida; aggiungete quindi il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e due cucchiai di olio extravergine d'oliva;

- dopo aver sbucciato e tagliato un avocado ben maturo frullatene la polpa con 2 cucchiai di yogurt greco, 1 spicchio d'aglio e 1/2 cipolla bianca, 1 cucchiaio di aceto di mele e 2 pizzichi di pepe nero.

L'avocado e' ricchissimo di vitamine A, E, C, K e vitamine del gruppo B, oltre che di selenio, potassio e zinco.
E' il frutto che fornisce piu' proteine, la sua polpa e' infatti fonte di acidi grassi essenziali come gli Omega 3 wle Omega 6.