domenica 28 febbraio 2016

Ravioli con ricotta e spinaci

Dato il tempo uggioso di questi giorni per combattere la noia ho deciso di trascorrere un piacevole pomeriggio impastando.
Ecco il risultato: ravioli con ricotta e spinaci.
Ho fatto la pasta fresca testando il programma della mia macchina del pane, con un risultato direi ottimo!
Dopo aver lasciato riposare la pasta in frigorifero l'ho stesa e l'ho riempita con il ripieno composto da 250 gr di ricotta, 100 gr di grana grattuggiato, 500 gr di spinaci, precedentemente scottati e tagliuzzati in padella con un po' di cipolla, sale e pepe.
Dopo aver cotto i ravioli in acqua bollente per 4/5 minuti li ho ripassati in una padella dove avevo sciolto burro aromatizzato con salvia.