martedì 26 maggio 2015

Voglia di Guacamole

Non so se ne ho mai parlato ma ho una vera e profonda passione per un frutto non esattamente delle nostre parti: l'avocado.
Appena lo trovo non riesco a farne a meno e da Naturasì c'è pure quello biologico.
Lo mangio come bruschetta o lo metto in insalata ma la sua massima espressione resta la Guacamole.
Anche quando si viaggia all'estero si trova davvero ovunque, mi ricordoto quest'estate mentre l'assaporavo in riva al mare cristallino delle isole Gili...ahhhhh che dolci ricordi...
Tornando tristemente alla realtà, sabato sera me la sono preparata  per un aperitivo casereccio.
Ingredienti  per 2 persone
Un avocado maturo
Pomodorini ciliegia
Un piccolo limone
1 piccola cipolla di Tropea
Sale, pepe e se piace aglio e peperoncino ( io non li ho messi ma alcune ricette li usano)

Elimino la pelle, il nocciolo dell'avocado ed essendo maturo lo schiaccio con una forchetta, lasciando qualche pezzettino più grosso. Bagno subito con il succo di limone affinché non annerisca. Aggiungo cipolla e pomodorini tagliati a piccoli pezzi. Olio sale e pepe a proprio gusto e amalgamo il tutto.
Questa è la mia semplicissima versione ma se ne trovano tantissime.
L'ho accompagnata a della focaccia. 
Un super aperitivo e una ricetta semplicissima per l'estate che arriva.
Inoltre a quanto pare l'avocado è ricco di proprietà nutrizionali importantissime: contrasta il colesterolo, rallenta l'invecchiamento cellulare, ha poteri antinfiammatori ed è una miniera di omega 3, vitamine A e E.
Ma soprattutto è buonissimo!!!!!