martedì 14 ottobre 2014

Le bellezze dell'autunno

L'estate non l'abbiamo nemmeno vista e l'autunno è già arrivato... Come consolarci?
Ovviamente pensando alle meraviglie che madre natura ci offre e ci offrirà in questi mesi.
Con molta tristezza saluto i fichi, la mia più grande passione e do il benvenuto a:
Coste, cachi( non mi piacciono),castagne,catalogna, cavolini di Bruxelles, cavolfiori, porri, melagrana , come di rapa, radicchio( lo adoro) funghi,sedano rapa e zucca e manca poco per l'amato cavolo nero.
Cercare di privilegiare le verdure di stagione permette di risparmiare mangiando sano e poi voglio dire, con il radicchio, i funghi specie i porcini e il sedano rapa io mi ritengo più che soddisfatta, posso aspettare qualche mese prima di sentire la mancanza di fragole e co.
Ieri mi sono cucinata una bellissima vellutata di patate, porri e zucca oggi invece un risotto al radicchio e taleggio... Che dire... Viva l'autunno!!!