lunedì 9 giugno 2014

Melanzane ripiene

Come sapete le melanzane sono una delle mie verdure preferite, ecco uno degli innumerevoli modi in cui le cucino: melanzane imbottite con...quello che avete.
L'importante e' tagliare a meta' le melanzane e scavarne la polpa, quindi tagliatela a cubetti e mettetela in padella con poco olio e pomodoro o patate o un'altra verdura, quindi cuocete per 15/20 minuti.
Cuocete poi anche la parte che sara' il contenitore, potete farlo sia in forno che in padella.
Frullate quindi la polpa aggiungendovi a piacere formaggio o tonno in scatola o uova.
Ecco la versione con uova.