venerdì 13 dicembre 2013

Torta all'arancia

L'altro giorno avevo voglia di fare un torta, ma avevo anche voglia di cambiare e sperimentare... alla fine ho optato per questa ricetta, recuperata su un mensile di cucina.

2 arance
160 gr di zucchero
280 gr di farina di mandorle
6 uova
un cucchiaino di lievito vanigliato
un cucchiaio di liquore cointreau
zucchero a velo

Lavate accuratamente le arance e mettetele in un pentolino con acqua sufficiente a coprirle, cuocetele per circa 30 minuti a partire dal momento del bollore.
Scolate quindi gli agrumi e lasciateli intiepidire, quindi tagliateli in quattro eliminate gli eventuali semi e frullateli con il mixer ad immersione fino ad ottenere una polpa omogenea.

In una ciotola montate leggermente le uova con lo zucchero, unite la farina di mandorle, il lievito, il liquore e la polpa delle arance, amalgamate bene il tutto con lo sbattitore elettrico.

Rivestite una teglia con la carta da forno, versatevi il composto e cuocete in forno già caldo a 180° per 40 minuti.
Sfornate la torta e una volta raffreddata ricopritela con lo zucchero a velo.


A casa l'hanno spazzolata prima che riuscissi a fotografarla!!!!