martedì 12 novembre 2013

Meatless Monday: riso rosso funghi e broccoletti

Eh lo so, mancava da tanto una ricetta veggie ma ultimamente non avevo tanta fantasia e soprattutto avevo una voglia esagerata di pasta, soprattutto quella aglio e olio e capite bene che era inutile postare la ricetta.
Ieri invece l'idea di cucinarmi un piatto di pasta non mi allettava per niente e ho deciso di provare il riso rosso che pare sia un toccasana per chi soffre il colesterolo.
Prepararlo è facilissimo, basta farlo bollire per 30-35 min, almeno sulla mia confezione c'era scritto così.
Ho tagliato i broccoletti e li ho fatti sbollentare nell'acqua del riso per qualche minuto dopodichè gli ho ripassati nel wok con un goccio d'olio e i funghi champignon... praticamente la verdura che avevo in casa e una volta che il riso si era cotto l'ho trasferito nella pentola con le verdure per un minuto.
A me è piaciuto molto ma va detto che rispetto al riso normale rimane un po' più duro, provatelo però, giusto per cambiare!