domenica 20 ottobre 2013

Quando la tua dispensa piange...

Eccomi tornata,
ho avuto un po' di problemi con il pc e sono un po' presa dal lavoro, tanto da trovarmi spesso la sera maledicendomi per essermi dimenticata di scongelare qualcosa delle mie scorte.
Venerdì scorso mi trovavo esattamente in questa situazione, beh veramente anche mio marito c'ha messo del suo visto che era tutta settimana che prometteva di andare insieme a fare la spesa e invece anche quella sera causa lavoro sarebbe tornato dopo le 9. Scazzatissima gli ho risposto: " Va bè, stasera ti mangi pane e insalata, non abbiamo altro" ovviamente pensava che scherzassi e invece solo con questi due ingredienti freschi ho preparato un ottimo crostone, anzi 2!
Il primo composto da:
 fetta di pane tostata, scarola ripassata in padella con olio, pinoli, olive taggiasche, sale e pepe q.b
Il secondo:
stesso pane tostato, pomodori e cipolla stufata ossia fatta andare in padella con un goccio d'acqua.
Alla fine devo dire che la cena ha soddisfatto sia me che il scettico Franci, soprattutto mi ha sorpreso il primo abbinamento... che  riproporrò presto su una focaccia!