lunedì 9 settembre 2013

La mia parmigiana!

Se c'è un piatto che mangerei tutti i giorni si tratta della parmigiana di melanzane...io la preparo così:

taglio a fette (non troppo sottili ma nemmeno troppo alte) le melanzane,le condisco con un filio di olio e le griglio nel forno ventilato, sono pronte in circa 15- 20 minuti;

preparo un sugo con una base di cipolla, aglio e olio, pomodori pelati o passata e basilico, lo faccio cuocere per una buona mezz'ora;

taglio la mozzarella a fettine;

compongo così la parmigiana: pomodoro, melanzane, mozzarella, grana grattuggiato.

Il tutto va fatto cuocere in forno per 20- 30 minuti prima di gustarlo.

Ecco il risultato finale: