lunedì 1 luglio 2013

VI Meatless Monday : pomodori ripieni di crema al tofu e sesamo.

Oggi per me niente meatless monday, ho un po' di avanzi da finire, quindi questo piatto me lo preparerò per domani che sarà il mio giorno vegano della settimana... Penso che molti storceranno il naso a vedere la parola tofu, anche io non lo amo ma in questa crema è più che commestibile, ve lo assicuro.
La ricetta l'ho presa dal libro di Marco Bianchi " Le ricette dei magnifici 20"solo che lui la propone con l'insalata belga, io preferisco scavare dei bei pomodori da insalata.
Ecco la mia ricetta con qualche personale correzione:
150 g di tofu
50g di olive nere denocciolate
1 spicchio d'aglio ( io al massimo ne metto metà)
4 cucchiaiai di olio E.V d'oliva
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di semi di girasole
4 cucchiai di semi di sesamo
1 pizzico di curcuma
Tostare i semi di girasole e sesamo in padella in una padella antiaderente.
Preparare i pomodori ( fatene almeno 2 a persona!)
Frullare nel mixer le olive, il tofu, l'aglio, l'olio, la curcuma e la soia.
Aggiungere mescolando i semi, lasciatene qualcuno per decorazione.
Potete inserire qualche verdura tagliata a dadini... come al soliti la parola d'ordine è sbizzarrirsi.
I prodotti come i semi e il tofu li potete trovare nei negozi bio!
Come vi sembra questa ricetta? troppo strana?
mi piacerebbe uno scambio di opinioni sul meatless monday, soprattutto di ricette! aspetto speranzosa commenti.