lunedì 3 giugno 2013

III meatless monday

Oggi per me è proprio una brutta giornata... non sono molto in vena nè di cucinare nè di mangiare, quindi oggi non so proprio cosa mi preparerò.
Quello che so è che uno dei piatti che mi piace di più e che spesso mi raddrizza la giornata è la mia adorata focaccia con le cipolle!!
Ecco per voi la ricetta e l'augurio di una giornata migliore della mia:
350 g di farina ( io uso metà farina 0 e metà kamut)
1 cucchiaio di sale
300ml circa di acqua
1 cipolla grande o 2 piccole( io preferisco quelle rosse o i cipollotti freschi)
olio
 Qualsiasi lievito usate seguite le sue istruzioni, ormai ce ne sono tanti e anche io li cambio spesso.


Accendo il forno a 230°C
Taglio le cipolle e le passo in padella con un po' d'olio giusto per ammorbidirle un po'.
Impastate a mano gli altri ingredienti o se l'avete usate l'impastatore, alcuni lieviti richiedono l'aggiunta di un cucchiaino di zucchero. Lasciate lievitare per 75 min o seguendo le indicazioni del lievito.

Riprendete l'impasto lievitato, impastate ancora un minuto poi stendete, io la stendo su un foglio di carta forno e poi la metto in teglia bucherellando la superfice con forchetta e inforno magari ci acciungo un filo d'olio.
Dopo 8 min tolgo la teglia dal forno, chiudendolo e lasciandolo acceso, aggiungo le cipolle sulla focaccia e rimetto in forno per altri 7 min... buonissima!