venerdì 31 maggio 2013

Polpettine di alici



Oggi voglio condividere con voi una semplice ricetta, anche abbastanza salutare, a base di alici... vi assicuro che queste polpettine sono buonissime!

Ingredienti per 4 persone:
  • 350 gr di alici
  • 120 gr formaggio piave stravecchio
  • 6 steli di erba cipollina
  • 2 uova
  • 100 gr di pangrattato
  • 100 gr di farina
  • olio
  • sale e pepe

Pulire le alici, scaiquarle sotto l'acqua e asicugarle con la carta assorbente.
Grattuggiare il formaggio, lavare l'erba cipollina e tagliuzzarla.
Tritare le alici grossolanamente, quindi amalgamarle con le uova sbattute, il pangrattato, l'erba cipollina e il formaggio grattuggiato.
Formare delle piccole polpettine e passarle nel pangrattato per ricoprirle, quindi cuocerle in una padella con olio caldo, finire la cottura in forno per circa 20 minuti.

Io le ho accompagnate con una semplice insalata, ma stanno veramente bene con qualsiasi contorno.