giovedì 21 marzo 2013

Crema di Sedano Rapa!

Ho da poco scoperto una nuova fantastica verdura: il sedano rapa.
Devo ringraziare la zia di Fra, mio marito, per questa incredibile scoperta che ci ha letteralmente conquistati tanto che il puré di patate è ormai un lontano ricordo.... ecco la ricetta per 2 persone, mi vergogno a chiamarla così perchè è davvero troppo facile:
1 sedano rapa
Latte di soia q.b
sale e pepe.
 Taglio il sedano rapa a pezzetti eliminando la sua corazza esterna.
Metto i pezzetti in una pentola e lo copro con il latte, quanto basta per coprire i pezzatti ma senza sommergerli completamente.
Pentola sul fuoco e lascio andare fino a quando non sento i pezzetti sfaldarsi.
tolgo dal fuoco e riduco in purea con il mini pimer
Sale e pepe a piacere.
Un fantastico contorno per un secondo piatto.